Uno de los eventos más comentados recientemente en redes ha sido la visita de Arturo Lemmen, conocido en TikTok como ‘Soyelarturito’ y con más de dos millones de seguidores, al exclusivo restaurante de Martín Berasategui en Lasarte-Oria (San Sebastián). Este establecimiento, galardonado con tres estrellas Michelin, es un referente de la alta cocina.
Desde el momento en que toma asiento, Arturo confiesa sentirse «como en la película de The Menu» y opta por el menú degustación, cuyo precio asciende a 395 euros. La experiencia gastronómica inicia con un corso de algas y caviar, provocando en él una reacción de absoluto deleite, sensación que se repite al probar la falsa oliva marinada. Los menús degustación permiten a los comensales explorar un sinfín de creaciones en una sola visita. Entre los platos servidos, destaca el milhojas caramelizado de anguila ahumada con foie, cebolleta y manzana verde, una combinación que va llenando el estómago poco a poco sin que apenas se note.
La experiencia culinaria continúa con una gilda con tartar de atún, balfego cremoso de anchoas y un canelón de crustáceos con pepino dulce, salmón y jugo de hierba. Cada plato representa una explosión de sabor y refinamiento, una muestra de lo que Arturo describe como «pura alta gastronomía». Sin embargo, la euforia gastronómica se ve ligeramente empañada con la llegada del brioche con tocineta ibérica. Aunque reconoce que estaba delicioso, su expectativa era mayor: «Aunque estaba delicioso, esperaba mucho más. Sabía como a pan de avión».
@soyelarturito Martin Berasategui, Lasarte-Oria, España.🇪🇸⭐️ Este restaurante ha sido escuela de algunos de los mejores chefs del mundo y lleva 23 años manteniendo sus 3 estrellas Michelin, que muchos creen que lo difícil es conseguirlas, pero mantenerlas es igual de difícil. Es una experiencia ultra fine dining, pero al mismo tiempo se siente cozy ya que es una casa y el servicio es lo que le sigue de bueno, es perfecto. No es de más, no es de menos, es simplemente perfecto, la tercera estrella se las dieron por el servicio, y aunque fue al único de 3 estrellas que fui en San Sebastián, 100% regresaría. Me estaba quedando en el hotel Akelarre y mi primera opción era ese restaurante pero me anti recomendaron tanto ese lugar que terminamos viniendo con Martín y no me arrepiento en lo absoluto. Espectacular experiencia, este lugar es lo que siempre soñé lo que sería un restaurante Michelin, tuve la oportunidad de ir a uno de la nueva escuela (Diverxo) y fue muy interesante ver el contraste, lo clásico nunca falla! #espana #sabsabastian #donostia #martinberasategui #espana #foodreviews #comida #food #foodtok #Foodie #restaurante #tortilla #barcelona #sevilla #valencia #sansebastian #spain #marbella #galicia #zaragoza #bilbao #alicante #santander #alicante #oviedo ♬ sonido original – El Arturito
A pesar de este pequeño bache, los postres consiguen reconquistar su entusiasmo. El helado de gin frío y caliente con fresas y lima, así como el innovador limón falso con jugo de albahaca, judía verde y almendra, le confirman la meticulosidad de los chefs en cada preparación. Con la llegada de la cuenta, Arturo comparte su conclusión sobre la experiencia. «Estos lugares no son para todos y no es un tema económico. Ir a un restaurante así es como ir a un museo donde te puedes comer todo, pero es ir a apreciar el arte de la alta cocina».
Sin embargo, un detalle no pasa desapercibido en la cuenta: el precio de una Coca-Cola, que asciende a ocho euros. Esta cifra desata un sinfín de reacciones entre sus seguidores, quienes comentan con sorpresa e indignación: «se ve deliciosamente, caro» o «¿8 euros una Coca-Cola, en serio?».