Alberto Chicote es, sin duda, uno de los chefs más reconocidos en España. A sus 55 años, ha logrado consolidarse como una auténtica estrella de la televisión gracias a su participación en programas como ‘Pesadilla en la cocina’, ‘Top Chef’ y ‘Te lo vas a comer’. Sin embargo, su trayectoria va mucho más allá de la pantalla.
En 2022, junto a su esposa Inma Núñez, inauguró Omeraki, su propio restaurante ubicado en el barrio de Salamanca, en Madrid. Este establecimiento ha sido galardonado con un Sol de la Guía Repsol en 2024 y, desde 2025, forma parte de los restaurantes recomendados por la Guía Michelin. Sobre su propuesta culinaria, el propio Chicote explica: «No nos adscribimos a un tipo de cocina cerrado, buscamos la mejor propuesta dentro de los productos que podemos encontrar en el mercado. Nuestro estilo es completamente libre y sin límites».
Con semejante carta de presentación, no es de extrañar que Omeraki haya captado la atención de los amantes de la gastronomía. Entre ellos, el popular tiktoker Cenando con Pablo, quien visitó el restaurante y compartió su experiencia en un vídeo. En él, revela que gastó más de 144 euros y evalúa si, en su opinión, la inversión merece la pena. «Vamos a ver qué comida dan, cuánto cuesta y si nos encontramos al cocinero», menciona al inicio de su grabación.
Su experiencia comienza con un nigiri de atún, que describe como un bocado con «toquecillo de marmitako» y coronado con una hoja de capuchina. Su veredicto sobre el entrante es positivo: «Muy bueno. Diría que han cogido la parte de la ventresca porque percibes infiltración en el bocado. El arroz está bastante bien preparado y tiene sabor, que eso es importante». No obstante, apunta un detalle que no le convence del todo: «Quizá se me hace un poco más tosco de la cuenta. En cantidad diría que le sobra un pelín».
El segundo plato que prueba es un gazpacho de verduras asadas acompañado de un sorbete de tomate y albahaca, con un toque de aceite de oliva. Su reacción es clara: «Esto es la huerta, qué caña. Qué rico». Posteriormente, degusta un plato compuesto por edamame pelado, brócoli, judías verdes, calabacín y cilantro, servido con un fondo de caldo y mantequilla. Para él, esta opción destaca especialmente: «Qué bueno. Te recuerda a un puré. Me gusta mucho la idea y el resultado. Es sano y uno de mis favoritos de hoy. Esto es cocina».
Cuando llega el turno de los principales, prueba el pollo asado, del cual comenta: «Viene con su jugo y un toque de jengibre. La textura es tierna. No llega a tener esa sensación de que se deshace cuando está preparado a baja temperatura, pero está sabroso». Sin embargo, su valoración de la albóndiga no es tan entusiasta: «La carne está muy prensada, es decir, está como compacta. La textura tampoco me seduce. Eso sí, es saciante».
Para cerrar la experiencia, opta por un postre: la tarta de queso con galletas de jengibre y helado de vainilla. Su comentario al respecto es claro: «Es cremosa, pero no fluida. Muy buena».
@cenandoconpablo Restaurante Omeraki de Alberto Chicote en Madrid #chicote #albertochicote #restaurante #restaurantes ♬ sonido original – CENANDO CON PABLO
Finalmente, al recibir la cuenta, ofrece su conclusión: «En total han sido 144,80 euros. Me ha gustado. Diría que un nivel notable. Sí que tengo que decir que le daría tiempo al restaurante. Va algo atascado en lo que es sala y cocina, pero me parece algo comprensible». Cabe destacar que su visita tuvo lugar poco después de la apertura del local.
«Me voy contento y me alegro de que Alberto Chicote se haya aventurado. El espacio es lo que más loco me ha vuelto», concluye el tiktoker.