Innovación y tendencias en el sector alimentario
El mundo de la alimentación no ha dejado de transformarse en los últimos años, impulsado por la búsqueda de soluciones más sostenibles, saludables y adaptadas al estilo de vida moderno. Esta evolución se refleja tanto en los aspectos medioambientales como en los nutricionales y logísticos, con nuevos formatos de venta pensados para la comodidad del consumidor.
En el caso de los embutidos, por ejemplo, el auge de los productos loncheados ha marcado una tendencia clara. Hoy en día, los supermercados ofrecen una amplia gama: piezas enteras, cortadas o perfectamente loncheadas, todas ellas envasadas para garantizar una mejor conservación y una mayor durabilidad.
Ventajas y desafíos de los embutidos envasados
Estos envases resultan especialmente prácticos, tanto para su transporte —muy útil para turistas que desean llevarse un recuerdo gastronómico— como para su almacenamiento. En muchos casos, ni siquiera requieren refrigeración, lo que los convierte en una opción cómoda y versátil.
Sin embargo, cualquier amante del jamón o del chorizo envasado ha experimentado alguna vez el frustrante momento en el que, al intentar separar una loncha, se termina arrancando medio paquete. Consciente de esta situación, Triviño, un cortador de jamón profesional muy activo en TikTok bajo el nombre de usuario @delapataalplato, ha compartido un truco infalible que ha superado las 1,7 millones de visualizaciones en solo una semana.
El truco viral para separar las lonchas sin esfuerzo
«¿Te pasa esto cada vez que quieres despegar una loncha de un sobre de jamón?», comienza preguntando Triviño en su vídeo, mostrando cómo las lonchas se pegan entre sí después de un tiempo en la nevera. «Cuando tenemos un sobre que lleva tiempo en la nevera, pasan cosas como las que habéis visto», lamenta el experto, convencido de que la solución está al alcance de todos y en cuestión de segundos.
Según explica, se trata de «la manera más rápida de consumir el jamón en condiciones óptimas». El procedimiento no tiene complicaciones: «nos vamos a nuestro grifo, damos un poquito el agua caliente y, moviendo el sobre, atemperamos el producto para comerlo y consumirlo de la mejor manera», detalla.
@delapatalplato Aprende a emplatar BIEN un sobre de jamón al vacío 👍🏽 #envasadoalvacio #jamoniberico #madeinspain #cortadordejamon ♬ sonido original – Triviño
Un resultado más sabroso y con mejor presentación
Tras este paso, Triviño recomienda secar bien el sobre antes de abrirlo y, en su caso, emplatar directamente si se trata de un formato redondo. El cortador insiste, mostrando el resultado en su vídeo, en que existe una notable «diferencia al atemperar el producto».
«Como veis, ya solo el plástico se levanta mucho mejor, se despega del producto. Al sacarlo igual, está atemperado», comenta mientras demuestra que el jamón, una vez en su punto ideal, se desprende fácilmente. «Como nuestro jamón está en sus condiciones óptimas, ponemos la blonda boca abajo y vemos cómo se desprende el producto prácticamente a la perfección», añade.
Reacciones del público y debate en redes
El vídeo concluye con una presentación impecable: «tenemos un plato bien bonito, manteniendo el emplatado y aquí la prueba de fuego: sacando nuestras lonchas sin que sea un mogollón», celebra Triviño.
La publicación ha generado cientos de comentarios. Algunos usuarios critican que el profesional use el pulgar para ayudarse o que no promueva el consumo de jamón recién cortado. Otros, entre risas, confiesan que este “problema” les permite disfrutar de más jamón del que deberían.