Debate sobre horarios y condiciones laborales en la hostelería
Durante el programa La Sexta Xplica, se abordó el tema de la falta de camareros en España y la precariedad en la industria de la hostelería. Se discutieron los desafiantes horarios del sector y las expectativas de los turistas. David de la Torre, propietario de un reconocido restaurante de comida fusión en Madrid, defendió la idea de servir comida a altas horas de la noche, mientras Alejandro Inurrieta, doctor en Ciencias Económicas, sugirió educar a los consumidores en sus horarios.
De la Torre respondió con una propuesta alternativa: «¿Y por qué no educamos al empresario para ser mejor, tratar mejor a los trabajadores, contratar a más personas y facturar más?».
El atractivo turístico y las condiciones laborales
La periodista Laura Blanco intervino, argumentando que uno de los atractivos turísticos de España es precisamente su horario y los precios en la hostelería. Añadió que no se puede «educar al turista» y que no hace falta cenar a la una de la mañana. Blanco también abogó por mejorar las condiciones laborales en el sector, evitando contratar a personas por menos horas de las que realmente trabajan y pagando salarios justos.
Sin embargo, David de la Torre generó controversia al afirmar que si un empleado tiene un buen jefe y un equipo en el que se siente cómodo, no le importaría trabajar doce, catorce o dieciséis horas. Blanco se mostró en desacuerdo, insistiendo en que no es necesario trabajar tantas horas.
Experiencia personal del empresario
En respuesta a las críticas, De la Torre compartió su experiencia personal, explicando que trabajó largas horas para pagar su educación. Sin embargo, esta anécdota no abordó directamente las preocupaciones planteadas por otros participantes en el debate sobre la necesidad de mejorar las condiciones laborales y los horarios en la industria de la hostelería en España.